Quelle recette pour bien réussir son kéfir ?

Il y a un an, je partais pour la première fois en jeûne et randonnée, avec la magnifique team de Boem.

Au cours des journées, Michelle nous a partagé plusieurs recettes et astuces pour booster son microbiote. Un soir, elle nous a montré comment réaliser du kéfir.

J’avais entendu parler de cette boisson pétillante et peu calorique, réputée pour alimenter les bonnes bactéries de notre microbiote.

Depuis, il y a en presque toujours un litre au frais, car toute la famille a adhéré.

Quels sont les intérêts du kéfir ?

Grâce à son apport important en probiotiques, le kéfir est connu pour son impact positif sur la flore intestinale. Il facilite la digestion et renforce le système biliaire. Il est également conseillé pour cette boisson peut aider en cas d’ostéoporose, de surpoids, mais aussi à booster notre système immunitaire.

C’est une boisson festive, sans alcool. C’est un bon substitut pour les apéro!

Aussi, c’est une belle alternative aux sodas pour les enfants. ( oui, il y a 0,2% d’alcool. mais entre un soda hypes sucré et excitant, et une verre de férir fait à quatre mains et dégusté en famille…mon choix est vite fait)

Pour que la fermentation réussie, il convient de respecter certains étapes clés. je vous partage la recette simple pour un kéfir délicieux.

Précautions :

Avant de vous lancer, rappelez vous de :

• laisser les bouteilles de kéfir en fermentation dans une pièce à température ambiante ( 19-25degrès).
• toujours utiliser une cuillère, passoire ou chinois en bois, plastique et surtout pas en métal ( qui pourraient nuire à la viabilité de vos graines)
• vous amuser ! essayez, tentez des mélanges rigolo. Les enfants adorent participer et peuvent avoir des idées bien originales et délicieuses.

La recette inratable du kéfir de fruits

L’avantage du kéfir de fruits est de pourvoir personnaliser la saveur de votre boisson en fonction de vos gouts, des saisons et de ce que vous avez sous la main.

Il vous faut :

• 1 bouteille en verre ( type jus de fruits)
• des graines de kéfir ( beaucoup de personnes en donne, car vous verrez…plus on en fait, plus les graines sont nombreuses)
• du sucre blond
• quelques tranches de citrons
• deux figues ( option car j’ai testé sans…et ça fonctionne très bien aussi! )
• et votre inspiration du moment ( plantes aromatiques, quelques morceaux de gingembres, des tranches d’agrumes, fruits rouges…qui viendront parfumer votre boisson)

Préparation de la fermentation 1:

Dans une bouteille en verre, verser un litre d’eau (idéalement à température ambiante), et ajouter une cuillère à soupe bombée de graines de kéfir + une cuillère à soupe bombée de sucre brun + 2 tranches de citrons + 2 figues si vous sen avez.

Cela peut suffire. Mais vous pouvez également ajouter fruits ou plante pour parfumer votre boisson.

Avec ou sans figues ? la recette fonctionne avec et sans, mais c’est un élément très pratique pour savoir quand est terminé la fermentation 1 ( F1). Effectivement, lorsque les figues sont remontées à la surface et que de fines bulles commencer à se former…c’est qu’il est temps de passer à la F2

Une activité décoration de Noël facile et économique à faire en famille

Depuis toujours, noël est pour moi la période où je suis plutôt créative. La magie de noël peut être? L’envie de partager du temps de qualité avec mes enfants, ça c’est sur. 

Une de nos activités préférées pour noel : réaliser des jolies décorations de noel en pâte autoducissante. Elles servent pour fabriquer des suspensions pour le sapin, décorer la table du réveillon…et ont permis aussi de réaliser une année un mobile pour la chambre de mon fils ainé.

Les avantages de la pâte autodurcissante ?

Contrairement à la page à sel, ( qu’on peut vite oublier dans le four); cette pâte ne nécessite aucune cuisson. Elle a un blanc très brillant, ce qui donne une touche plus jolie je trouve aussi.

Elle se réalise avec des ingrédients du placards de la cuisine, et
presque rien.

La recette, simplisme :

J’avais trouvé cette recette sur le site très inspirant  les mercredis sous la pluie.

C’est une recette à base d’ingrédients naturels que l’on a généralement tous dans nos placards. Il vous faut donc :

• 1 verre de fécule de mais
• 2 verres de bicarbonate de sodium
• 1 verre d’eau
• + un peu de curcuma si vous souhaitez une pâte jaune

1/ Préparation :

Il suffit ensuite de faire chauffer, dans une casserole, à feu doux, ces trois ingrédients. Arrêtez le feu lorsque la pâte se détache du fond de la casseroles. ( comme pour la pâte à chou 😉 ).

Votre pâte est prête !

2/ Création

Il n’y a plus qu’à la malaxer…Et à faire parler votre créativité !

Nous avons utilisé un bol, pour faire des rond et demie lunes, et des emporte pièces pour les étoiles, sapin et coeur d’amour.

Petite astuce : pensez à faire un petit trou à l’air d’un pic, pour faire passer une cordelette après le temps de séchage, si vous souhaitez en faire des suspensions.

3/ Séchage

Laissez sécher 12h minium,  en retournant vos jolies créations une fois.

Et ensuite, on s’amuse !

Plus qu’à suivre vos envies. Vous pouvez faire des suspensions, avec une jolie cordelette, en ajoutant des perles ( faites en pâte fimo ici). ou les peindre ensuite, pour décorer la table du réveillon… laissez ensuite place à votre imagination et à celle de votre enfant !

Amusez vous bien !

Ne jetez pas votre marc de café, il peut vous servir !

Depuis que je suis maman de deux enfants, ma consommation de café a un peu augmenté. Ma pause café alliée à carré de chocolat est devenue mon rituel du déjeuner. Quelque soit la densité de la journée… ma pause gourmande m’attend… Youpi !  Et j’ai l’impression de faire le plein d’énergie.

Nous avons une machine expresso, avec du café vrac. Chaque semaine, nous avons au moins l’équivalent d’un gros bol de marc de café.  Je vous partage ici les diverses façons de le réutiliser.

Le marc de café, comme désodorisant

Oui oui, cette petite poudre noire, mise dans un bol au frigo, évitera les mauvaises odeurs! Tout comme le bicarbonate de soude, il absorbe les mauvaises odeurs. Pratique ! Vous pouvez même vous en frotter les mains après avoir éplucher de l’ail ou des oignons : résultat garanti !

Le marc de café, un allié dans le potager

Un engrais naturel

Le marc de café est un engrais naturel puissant. Naturellement riche en azote et potassium, il stimulera la croissance de vos plants. Sa structure légère favorise aussi la pousse des jeunes racines.

Vous pouvez donc en mettre dans votre compost, ou le mélanger à votre terre au moment de la plantation. Parfois, j’en mets une ou deux poignées autour de mes plants. Toutefois, attention à ne pas en mettre trop, car l’acidité élevée pourrait alors vous jouer des tours !

Une barrière contre les nuisibles

Effectivement, avec son odeur particulière, le café fait fuir certains  » nuisibles ». Pucerons, limaces prendront la poudre d’escampette ! J’en mets régulièrement au pieds de mes fraisiers, tomates et courgettes.

Le marc de café, un exfoliant naturel

Ses grains sont parfaits pour un gommage du corps. Une fois par semaine, il est recommandé d’appliquer un gommagedu corps, pour éliminer les peaux mortes et favoriser le renouvellement cellulaire. Votre peau sera moins terne, les soins hydratants seront plus efficaces, et les poils sous la peau seront de l’histoire ancienne ;). Ça serait bien dommage de s’en priver non ?

Deux options s’offrent à vous :

Le gommage minute

C’est l’option sur le pouce. Vous pouvez préparer votre mixture, avant de vous doucher. Dans un petit bol, mélanger 1 cuillère à soupe de marc de café, avec une cuillère à soupe d’huile. J’aime bien l’huile de coco, mais toute autre huile conviendra. ( Je vous conseille une huile bon marché tout de même).

Appliquer votre gommage, en faisant des cercles, du bas des jambes, jusqu’au coeur. Cela permettra de stimuler le retour veineux, et de booster la circulation sanguine. Et rincer biensur !

Le gommage solide

J’ai pendant longtemps fait des gommages minutes au marc de café : efficace, économique et zéro déchet. Mais ça manquait de praticité. (  » Mince, j’ai oublié mon bol dans la cuisine !!! »)

Maintenant, j’utilise un gommage solide, au marc de café. Tout aussi efficace, il se range et se transporte facilement. Le must ?? …son odeur de cacao, à tomber ! Si ça vous intéresse, je le propose en atelier!

C’est en plus beaucoup plus mignon, car je le moule dans des moules à cannelé, fleuris ou en coeur.

Merci à Hinatea du petit saint lu, Angélina et Victor, de Comète et  Florent, de Merci monsieur, qui me fournissent en marc de café régulièrement !…car ma petite consommation ne suffit pas toujours 🙂

2 idées d’activité créative à faire avec votre enfant 

Parfois, l’envie de faire une activité créative est là, mais on manque d’idée. Je vous partage deux propositions, testées et validées par les enfants. SLIME et pâte autodurcissante !

Pour occuper une après midi, ou fabriquer un cadeau personnalisé, nous avons essayé la pâte auto durcissante et le slime. Les deux recettes qui suivent utilisent des ingrédients naturels.

Pâte autodurcissante

J’aime bien la pâte à sel, car ça me rappelle mon enfance…mais en vrai, il faut gérer la cuisson, et parfois la pâte craque en cuisant.

Lors du premier confinement, j’ai cherché des idées d’activités manuelles et suis tombée sur le super site des mercredis sous la pluie. 

J’y ai trouvé la recette de la pâte auto durcissante, et même une idée d’activité à faire avec : une jolie guirlande pour décorer la chambre.

J’adore le coté blanc brillant après le temps de séchage, et la facilité de réalisation.

La recette :

Ingrédients : ( naturels, chouette ! )

• 1 verre de fécule de mais
• 2 verres de bicarbonate de sodium
• 1 verre d’eau
• + un peu de curcuma si vous souhaitez une pâte jaune

1/ Préparation :

Il suffit ensuite de faire chauffer, dans une casserole, à feu doux, ces trois ingrédients. Arrêtez le feu lorsque la pâte se détache du fond de la casseroles.

Votre pâte est prête !

2/ Création

Il n’y a plus qu’à la malaxer…Et à faire parler votre créativité !

Nous avons utilisé un bol, pour faire des rond et demie lunes.

Petite astuce : pensez à faire un petit trou à l’air d’un pic, pour faire passer une cordelette après le temps de séchage.

3/ Séchage

Laissez sécher 12h minium,  en retournant vos jolies créations une fois.

4/ Montage

Ensuite, vous pouvez faire des suspensions, avec une jolie cordelette. Ici nous avons fait une guirlande, en les accrochage à une branche de bois flotté.

Nous en avons même profité pour faire l’empreinte de pieds d’Emma !

Le slime

Depuis deux mois, mon fils ne me parle que de ça. Cette pâte gluante, anti stress et à paillettes. Attention à la prononciation, si vous ne voulez pas vous faire reprendre par votre loustic. On dit SLIME avec l’accent anglais please !

Il existe de nombreuses recettes, avec des ingrédients plus ou moins naturels.

Nous avons testé la recette trouvée sur le site little gabchou qui privilégie des ingrédients naturels. Donc comestibles si jamais bébé a envie de la découvrir avec tous ses sens. ( évitez alors l’ajout de paillettes et colorants)

La recette :

● 15g (environ 2 càs) de Psyllium blond ● 250ml d’eau ● Colorants alimentaires (facultatif) ● Paillettes (facultatif à éviter pour les tout-petits)

La fabrication de ce slime est très simple. Il suffit de mélanger le psyllium et l’eau, voire le colorant et paillettes,. Ensuite, porter à ébullition sur le feu moyen. Au bout de 4-5 minutes la texture va se gélifier et devenir étirable. Je vous invite à visionner la vidéo « tuto ».

C’est le psychillium, qui riche en mucilage, va gonfler au contact de l’eau.

Astuces :

• Pour une texture étirable et lâche laissez cuire pile 4 minutes à feu doux.
• SI vous souhaitez une texture plus épaisse, qui ne collera pas aux doits, laissez cuire une ou deux minutes de plus.

Le gel de lin pour ma routine slow

Qu’est ce que le gel de lin?

Le gel de lin est le nouveau chouchou des fans de cosmétique homemade. Il s’agit pourtant d’une recette ancienne et très simple : on utilise les mucilages des graines de lin bio pour en faire un gel aqueux.

La graine de lin est une graine oléagineuse. J’adore l’utiliser dans mes salades, mais depuis peu, elle a pris une place importante dans mes produits cheveux. C’est un très bel ingrédient aux vertus hydratantes. En effet, tout comme l’aloe vera, la graine de lin est une plante mucilagineuse. Ca veut dire que si tu t’amuses à mélanger ces graines avec de l’eau, cette dernière changera de consistance pour devenir visqueuse, voire parfois collante . Par conséquent, en contact avec l’eau elle permet d’obtenir un liquide épais à la texture très visqueuse semblable à un gel classique.

Ce gel ressemble un peu au gel d’aloe vera, bien que plus visqueux. Comme il contient beaucoup d’eau, il se conserve assez mal, mais c’est un gel à la fois étonnamment hydratant et apaisant. Pourquoi ? Sans doute grâce au fait qu’une partie des composés traditionnels des graines de lin (acides gras essentiels, stérols « anti-inflammatoires » et « antioxydants »…) se répandent dans l’eau lors de la préparation.

Ce qu’il y a de chouette avec le gel de lin, c’est qu’on peut le fabriquer soi-même facilement avec très peu d’ingrédients, et l’utiliser de diverses manières !

Comment se prépare le gel de lin ?

La recette maison est toute simple. Il suffit de faire bouillir de l’eau sur des graines de lin bio, entières.

Voici la recette pour environ 100 gr de gel de lin maison :

Le base du DIY : désinfecter votre matériel à l’alcool 70°C ou à l’eau bouillante.

– versez 2 bonnes cuillères à soupe de graines de lin brunes et si possible bio dans une casserole.
– recouvrez avec une grande tasse d’eau minérale (environ 300ml, pas plus).
– faites bouillir pendant 6 minutes environ, en continu. Remuez de temps en temps sinon les graines se colleront au fond. Il est normal d’avoir une couche de mousse blanche en surface, et de voir l’eau devenir visqueuse ( c’est le but ! ).
– retirez du feu filtrer, à l’aide d’un chinois ou bas de collant très fin et bien propre.
– Votre gel est prêt à être versé dans une bouteille souple désinfectée. Il est prêt à être utilisé et se conserve une semaine au frigo. Attention, si vous comptez le conserver 4 semaines, il faut ajouter avant de le transvaser, un conservateur. j’utilise le coasgar. Comptez 19gouttes de cosgard pour 100g de gel de lin.

Les propriétés du gel de lin

Très riche en eau, le gel de lin a un grand pouvoir hydratant pour les cheveux et la peau. Aussi, il saura également raffermir les tissus de par son effet tenseur au même titre que le gel d’aloe vera.

Que faire avec le gel de lin ?

1- SOIN CHEVEUX bouclés ou cassants :

Côté cheveux, le gel de lin a pas mal d’avantages ! Déjà, il scelle l’hydratation, ce qui est plutôt un bon point pour les cheveux secs. Aussi, il les texturise et les discipline, et ça, c’est super pour les cheveux ondulés !

En pratique, tu peux l’utiliser comme après shampoing. Je l’utilise après la douche, sur mes cheveux humides. J’en mets environ deux à trois cuillerées à café, de la racine aux pointes, en prenant bien soin de «froisser» mes cheveux. Évidemment, la quantité à mettre varie en fonction de la longueur de vos cheveux et de vos goûts. Je vous laisse le soin d’expérimenter. Je laisse ensuite sécher mes cheveux à l’air libre. Et voilà, c’est aussi simple que ça! De belles boucles définies et surtout des cheveux brillants, hydratés et vraiment soyeux!

Avec ce gel, on peut même se préparer un spray hydratant en mélangeant 3/4 d’eau, 1/4 de gel  dans un flacon pulvérisateur. Il démêlera et permettra de fixer l’hydratation des cheveux pour toute la journée.

2- GEL COIFFANT :

Pour lisser une frange, faire une houppette…il suffit de prendre quelques gouttes massées entre les doigts puis de les appliquer sur cheveux secs.  Effet coiffant garanti !

3- MASQUE VISAGE HYDRATANT :

Vous avez la peau déhydratée ? Vous pouvez mélanger 1 cuillère à soupe de gel de lin avec quelques gouttes d’huile végétale choisie en fonction de votre type de peau. Appliquer en couche épaisse sur le visage, au pinceau par exemple. Rincer après 15 minutes. Ce masque convient à la peau irritée et sèche aussi, voire crevassée.

4- ACTIF HYDRATANT VISAGE :

On peut intégrer environ 20 % de gel de lin dans une recette de crème hydratante maison, pour bosser son pouvoir hydratant. Astuce simplisme : ajouter une noisette de gel de lin, dans le creux de votre main, puis votre crème, pour faire le mélange minute.